И снова здравствуйте. и снова новый этап. весна обновление. пасту замучилась уже пробовать. Расстаемся с шефом. Зачем нужен человек, за которого самим все приходится делать и слышать какие то нелепые отмазки по ведению журналов, по бракеражу, снятию остатков и "вообще художника нельзя поставить в рамки". надо дать ему свободу художничать где-то в ( Read more... )

Я привыкла к Фарфалле. Недавно собирались с арендодателем, считать долги наши тяжкие).Где то к середине разговора я поняла, что не откликаюсь на слово Солод.10 лет работали, 10 лет каждый день приезжали. и не реагирую, Арендодатель фыркал, что новое название не выговорит, и что я для него Катя-Солод, а мне.... даже не екает. Сегодня разыгрывем ( Read more... )

Вобщем, катаемся на новом меню. Делаем обновление обедов и ужинов. и детских блюд. Сегодня пришло новое вино. Винная карта какая-то получилась неправильная. не нравится расположение. я не привыкла, что вина идут четко по странам. белые франция-красные франция, потом белые италия-красные италия и т.п.. но пока муж сказал не менять, отстань не до ( Read more... )

недавно в инете прочитала статью о том, как нужно контактировать с шеф-поваром. забавно, и очень запало в голову. Шеф-он живет в своем мире специй, плит, фритюров и маленьких баночек с соусами. подчиняются ему такие странные эльфы, которых он бьет сковородками, если они не понимают вкуса и предложенной подачи. Вот посмотрела на нашего-точно. Тролль ( Read more... )

Народ вышел на работу и начались звонки по банкетам. Первый вопрос у каждого звонившего без узнавания цены, рассадки, количества гостей и прочих важных вопросов: алкоголь свой можно ( Read more... )

как 31 заболели всей семьей, так до сих пор и кашляю. холодно последние три дня капец как. начали отваливаться маленькие лимончики на гостевых столах. Ну нет худа без добра, потому как я из ем-жутко вкусные они))). всю неделю до хрипоты обсуждаем меню Фарфалле. Это прямо битвы без правил_новые продукты, новые текстуры, и всего так много и пиццу не ( Read more... )

И снова здравствуйте, Мы теперь не СОЛОД. мы вот кто:
( Read more... )